CAT-X-32

69,00  IVA incluido

Cataplana de Acero Inoxidable de Ø32cm  7 Personas

  • Acero inoxidable (acabado pulido)
  • Hecho en Portugal
  • Sirve 7 Personas
  • La tapa tapa está conectada al cuerpo con una bisagra
  • Puede lavarse en el lavavajillas
  • Compatible con todas las fuentes de calor, incluyendo la inducción

   

Envíos a Península y Baleares GRATIS
Por compras superiores a 100€

"Cataplana" no es solamente el nombre de un utensilio de cocina semiesférico originalmente hecho de cobre. Es también el nombre que reciben los platos cocinados con ella. La cataplana está formada por dos piezas cóncavas unidas por una bisagra. Con la ayuda de dos cierres laterales, sella los ingredientes para que todos los sabores y los aromas queden retenidos y se mezclen como en ningún otro utensilio de cocina. Los alimentos se cocinan al vapor, herméticamente cerrados, a fuego lento y a bajas temperaturas. Este modo de cocinar da a la comida un sabor único y característico que deseará repetir. Es poco lo que se sabe del origen de la cataplana en el Algarve, sin embargo, todo parece indicar que apareció en la época en la que la región se encontraba bajo el dominio árabe. Su creación puede haberse inspirado en los muchos bivalvos que pueblan Ria Formosa. De épocas remotas nos han llegado documentos que mencionan la apertura de un agujero en el suelo, en donde se colocaba la cataplana sobre brasas, para luego cubrirla con arena. Este tipo de cocción al aire libre se encuentra documentada en registros históricos y, a la vista de la forma de la cataplana, es perfectamente razonable que así se haya utilizado. Todavía hoy, estos utensilios de cocina son fabricados por artesanos que moldean el cobre a golpes lentos y certeros de martillo, que le confieren todo su encanto, pero la evolución nos ha llevado a crear estas cataplanas de Acero Inoxidable con las que por fin podrá sacar su máximo rendimiento también en cocinas de inducción. Son innumerables los platos que se pueden preparar en una cataplana. Encontrará algunos de ellos en nuestras RECETAS

Información adicional

Peso 2.14 kg
Dimensiones 34.8 × 34.8 × 19.8 cm
Material

Tamaño

Tipo de fuego

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Forma de la base

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