Complementos

La cataplana es un recipiente para cocinar típico de la región portuguesa del Algarve. Por metonimia, el mismo término se usa para denominar los platos que se cocinan en este recipiente (por ejemplo, la cataplana de almejas).​

Se trata de un instrumento a medio camino entre una cazuela y una sartén, formado por dos partes cóncavas casi idénticas que se cierran una sobre la otra gracias a una bisagra y a menudo está equipada con dos cierres laterales.

Las cataplanas originales son de cobre, que aporta un sabor especial a los alimentos. El principal motivo para vender la nueva gama de inox es que las de cobre no son válidas para la inducción.

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